?干燥劑是指能除去潮濕物質中水分的物質，常分為兩類：化學干燥劑，如硫酸鈣和氯化鈣等，通過與水結合生成水合物進行干燥；物理干燥劑，如硅膠與活性氧化鋁等，通過物理吸附水進行干燥。
物理干燥劑與水的吸附過程可以以硅膠為例。

硅膠是一種高活性吸附材料，通常用于食品和藥品的干燥。它的表面具有很大的比表面積，能夠提供更多的吸附位點。當硅膠遇到水時，其表面的羥基（OH）會與水分子形成氫鍵，將水分子吸附在其表面。這樣，硅膠就能夠吸附并固定水分子，使周圍環境變得干燥。

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